芽キャベツはぬか漬けしても火を通したほうがいいね〜ぬか漬け記録

キャベツと芽キャベツは別物なのね…

おんなじキャベツなら生でもいけるやろ、と思ったけどムリでした。

芽キャベツは火を通したほうが食べやすい。
Google検索すると、生で食べられる説も少しあったけど、生命力が強いというか、苦味が強い…
2日漬けたら、緑が鮮やかになりました。
その他、同時に漬けた人参、生のキャベツと玉ねぎをザクザク切って土鍋にイン。

真ん中にオイルをちょっと垂らして、水も少々。
3分強火で蒸し煮、あとは余熱で。
火を通すと甘みが増して、味つけいらずでした。
こりゃ楽ちんですなー

漬けただけのと食べ比べてもおもしろい。

味変にマヨネーズとかポン酢があるとモアベターよ<古い